Hør på ordet: tomatsuppe. Kjedelig, sier du? Spice it up, sier jeg.
1 liten gul løk, finhakket
3 hvitløksfedd, finhakket
1 krm cayennepepper
1/2 ts paprikakrydder
1/2 ts karri
en klype salt
2 dl soltørka tomater, grovhakka (den tørre varianten)
6 store plommetomater, flådd
7 dl vann
1. Legg de soltørka tomatene i varmt vann, og la dem ligge mens du flår plommetomatene.
2. Flå plommetomatene (skjær et lite kryss i begge endene på tomatene og la de ligge i en kjele med kokende vann til du ser at skinnet begynner å løsne. Dra av skinnet.) Grovhakk tomatene.
2. Flå plommetomatene (skjær et lite kryss i begge endene på tomatene og la de ligge i en kjele med kokende vann til du ser at skinnet begynner å løsne. Dra av skinnet.) Grovhakk tomatene.
3. Blank løk og hvitløk i litt olje i en
kasserolle. Tilsett krydder, og stek videre i noen
minutter.
4. Hell vannet av de soltørka tomatene, og skyll godt. Grovhakk de soltørka tomatene.
5. Tilsett soltørka tomat, plommetomater og vann i kasserollen. Gi et
oppkok, senk varmen, og la det småkoke under lokk i 20 minutter. Blend
suppa med en stavmikser, og servér.
Servér suppa med godt brød.
(2 pers.)
Helt enig, tomatsuppe er IKKE kjedelig, bare du vet hvordan du skal krydre og tilsette smaker! Denne oppskriften hørtes dødsgod ut!
SvarSlettTomatsuppe for the win!
SlettNam! Spicy tomatsuppe :) Virker ganske digg ut, skal lage den neste gang jeg får lyst på tomatsuppe.
SvarSlettIkke nok med at den smaker digg, enkel å lage er den også!
Slett