Sandwich med grønne godsaker

Jeg kan bare snakke på vegne av meg selv, men jeg uhm, har en tendens til å søle litt når jeg spiser dette (det kan selvfølgelig ha sammenheng med at jeg hiver på altfor mye pålegg). Derfor passer det kanskje best som hjemmelunsj. Men en god lunsj, dét er det.

Du trenger:

godt brød

basilikumpesto

soltørket tomat, grovhakket 

cherrytomat, delt i to

agurk, i terninger

rød paprika, i terninger 

babyspinat

avokado, i skiver

1. Smør et generøst lag med basilikumpesto på brødskivene. 

2. Legg på resten av pålegget, ta frem servietter og/eller bestikk, og spis!