Veganburgere med kikerter og linser

Jeg har alltid fryseren full av veganburgere. Innholdet i burgerne varierer fra gang til gang, og det er nettopp dét som er litt av sjarmen med burgere: jeg lager burgerne ut fra det jeg har lyst på der og da (og hva jeg har tilgjengelig i heimen ...). Disse veganburgerne er et strålende eksempel på at burgere ikke trenger å inneholde enten kikerter eller linser; ingrediensene lar seg kombinere med svært så velsmakende resultat!

 

1 boks kikerter (400 gram)

1 dl røde linser

2 dl vann

2 hvitløksfedd, finhakket

1 dl små havregryn

2 ss kikertmel

1 ts vegansk grønnsaksbuljong

1/2 ts salt

1 krm pepper

1 ts chili

1 1/2 ts garam masala

1 ts spisskummin

1 dl vann

1. Sett ovnen på 225 grader.
2. Kok røde linser i dobbel mengde vann.
3. Ha kikerter og linser i en bakebolle. Tilsett hvitløk, havregryn, kikertmel og krydder. Bland godt med en gaffel til kikertene er passelig moste. Tilsett eventuelt mer vann til blandingen er jevn.

La blandingen hvile i 15 minutter. 

4. Form til burgere med hendene. Prøvestek en burger først. Om den er for løs, tilsetter du litt mer kikertmel. Stek burgerne i en teflonpanne på middels varme, og snu de etter 5-10 minutter eller til de har fått farge.

5. Stek deretter burgerne i en smurt ildfast form midt i ovnen på 225 grader i 20-25 minutter.

Servér burgerne med ris og en frisk salat. 

(6 burgere) 

Lysten på andre burgere? Ta en titt her.